Sałatka z kurczakiem

Podpatrzyłam tę sałatkę u bratowej w czasie świątecznych odwiedzin. Bardzo nam posmakowała, więc postanowiłam przygotować ją na Sylwestra. Na pewno często będzie gościć na moim stole. Papryki kroję prawie w paseczki, gdyż lubię jak chrupią :)

Składniki:

2 piersi z kurczaka

torebka ryżu

papryka czerwona i żółta

kilka ogórków konserwowych

4 jajka

puszka kukurydzy

sól, pieprz, ziele angielskie i liść laurowy
kostka rosołowa

majonez

Kurczaka kroimy w kostkę i gotujemy w wodzie z kostką rosołową, zielem angielskim i liściem laurowym. Ryż gotujemy na sypko, a jajka na twardo. Kroimy papryki, ogórki, jajka w kostkę. Odcedzamy kurczaka, dodajemy resztę składników do miski. Mieszamy z majonezem i przyprawiamy solą i pieprzem. 

Mmmm pycha!