mojtalerz.blogspot.co.uk

Tort fajny, lekki, nie za słodki taki już wiosenny. Trzy kolorowe warstwy, mocno schłodzony smakuje najlepiej. Przepis stąd. Na wygląd wpłynie na pewno rozmiar tortownicy, polecam rozmiar 20 cm ( ja użyłam 24 cm i warstwy nie są tak fajnie widoczne, ale smak jest ten sam :) ).

Składniki:

Biszkopt:

2 jajka

2 łyżki mąki pszennej

łyżka mąki ziemniaczanej

łyżeczka proszku do pieczenia

2 łyżki cukru pudru

Warstwy:

500 g sera mascarpone

500 g jogurtu naturalnego

1/2 szklanki cukru pudru

3 łyżki żelatyny

łyżka kakao

cukier waniliowy

galaretka malinowa

brzoskwinie w puszce

galaretka poziomkowa

1. Białka oddzielamy od żółtek. Do żółtek dodajemy cukier i ucieramy na jasną masę. Białka ubijamy na sztywno.

2. Do jajek dodajemy mąki i proszek do pieczenia miksujemy. Dodajemy pianę z białek i drewnianą łyżką powoli mieszamy.

3. Biszkopt wylewamy do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy 10 minut w nagrzanym piekarniku (180 stopni)

4. Rozpuszczamy galaretkę w 3/4 szklanki gorącej wody. Również żelatynę rozpuszczamy w 3/4 szklanki gorącej wody. Studzimy.

5. Jogurt mieszamy z serkiem i cukrem pudrem, Dodajemy chłodną żelatynę i dokładnie mieszamy. Masę dzielimy na trzy części.

6. Do pierwszej części dodajemy kakao . Do drugiej cukier waniliowy. Do trzeciej tężejącą galaretkę. Dokładnie mieszamy.

7. Biszkopt polecam namoczyć herbatą lub sokiem. Na biszkopt wykładamy tężejącą masę kakaową. Wygładzamy. Później białą masę z cukrem waniliowym. A na końcu wykładamy masę z galaretką. Wygładzamy.

8. Tort można udekorować według uznania. Ja ułożyłam kwiatuszki z brzoskwiń z puszki i czerwonej galaretki. Wkładamy do lodówki na kilka godzin, a najlepiej na noc.

Mmm Pycha!!!

Tort jest bardzo smaczny i prosty w wykonaniu. Zapisuję, bo na pewno kiedyś się przyda. Korzystałam z przepisu na tort swarcwaldzki, ale zmieniłam kilka rzeczy, przede wszystkim nie użyłam alkoholu i zmniejszyłam ilość składników do tortownicy 20 cm. Super połączenie wiśni, czekolady i bitej śmietany. Tort nie jest słodki, wspaniale wilgotny. Sprawę ułatwiła mi gotowa frużelina wiśniowa.

Składniki:

105 g gorzkiej czekolady

105 g miękkiego masła

100 g drobnego cukru

4 jajka

105 g mąki

pół łyżeczki proszku do pieczenia

szczypta soli

Do nasączenia blatów:

2 łyżki żelu wiśniowego z frużeliny wiśniowej + 105 ml wody

Masa śmietanowa:

550 ml śmietany kremówki (30%)

2 łyżki cukru pudru

Masa wiśniowa:

Słoik / puszka frużeliny wiśniowej (ja zużyłam około 300 g )

1. Masło miksujemy z roztopioną lekko ciepłą czekoladą. Rozgrzewamy piekarnik do 170 stopni.

2. Powoli dodajemy po jednym żółtku. Wsypujemy cukier i cały czas miksujemy.

3. Mąkę przesiewamy z proszkiem, dodajemy do masła i mieszamy.

4. Białka ubijamy ze szczyptą soli na sztywno i dodajemy do czekoladowej masy, delikatnie mieszamy.

5. Tortownicę (20 cm) wykładamy papierem do pieczenia. Wlewamy połowę ciasta. Pieczemy 10-15 minut.

6. Wyciągamy i studzimy, pieczemy drugi blat, który też studzimy.

7. Śmietanę ubijamy na sztywno z cukrem pudrem.

8. Składamy tort:
Pierwszy blat nasączamy połową soku z wiśni. Nakładamy grubszą warstwę frużeliny wiśniowej. Na wiśnie kładziemy większą połowę bitej śmietany. Przykrywamy drugim blatem, który również z góry delikatnie nasączamy sokiem z wiśni. Tort z wierzchu i po bokach dekorujemy bitą śmietaną. Dekorujemy według uznania i potrzeby.