Śniadaniowe muffinki jajeczne

Składniki:

jajka
+ trochę mleka


ser
szynka
szczypiorek
koperek
sól, pieprz
starta na tartce cukinia
pieczarki
papryka

1. Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni. Jajka roztrzepujemy razem z mlekiem i dodajemy sól i pieprz. 

2. Warzywa myjemy, drobniutko kroimy lub ścieramy na tartce i dodajemy do jajek.

3. Masę jajeczną z warzywami wylewamy do foremki i pieczemy aż jajka się zetną 15-20 minut.

Mmm Pycha!!!

Bułeczki twarogowe

Składniki:

250 g twarogu lub serka wiejskiego
jajko
2 łyżki siemienia lnianego
2 łyżki słonecznika
szklanka płatków owsianych
szczypta soli ( opcjonalnie zioła )
łyżeczka proszku do pieczenia

1. Jajko i ser miksujemy przez kilka chwil.

2. Dodajemy ziarna, płatki owsiane i proszek do pieczenia mieszamy.

3. Formujemy bułeczki. Pieczemy w rozgrzanym piekarniku do 180 stopni ok. 30 minut.

Mmm Pycha!!!

Shakshouka

Składniki:

jajko
1/2 papryki (żółtej i czerwonej łącznie)
ząbek czosnku
100 g pomidorów z puszki
1/4 cebuli
1/2 łyżeczki masła klarowanego

bazylia (łyżeczka)
oregano(1/4 łyżeczki)
kumin (1/4 łyżeczki)
szczypta chili
szczypta soli i pieprzu
natka pietruszki

1. Papryki, cebulę i czosnek drobno siekamy i smażymy 2-3 minuty na maśle.

2. Dodajemy pomidory i przyprawy, mieszamy i chwilę razem podgrzewamy.

3. Łyżką robimy miejsce na jajko, wbijamy je, przykrywamy patelnię i gotujemy aż jajko się zetnie.

Mmm Pycha!

Sałatka z awokado

Składniki:

awokado
pomidor
2 jajka
cebula
jogurt/majonez (łyżka)
kilka kropel soku z cytryny
sól, pieprz, papryka ostra

1. Jajka gotujemy na twardo. Studzimy i kroimy w kostkę.

2. Awokado, pomidora, cebulę również kroimy w kostkę. Awokado i cebulę skrapiamy sokiem z cytryny.

3. Wszystkie składniki przekładamy do miski mieszamy i przyprawiamy.

Mmm Pycha!

Placuszki owsiane

Uwielbiam takie śniadania. Placuszki są pyszne, a przede wszystkim bardzo zdrowe. Kilka składników i podczas parzenia porannej kawy mamy smaczny posiłek. Nie są słodkie, dlatego dodatkiem jest mocno kakaowa "czekośliwka" mojej mamy i słodka śmietanka, można dodać cukier do środka lub polać miodem. Ja i mój synek serdecznie polecamy :)

Składniki:
(na 6-7 placuszków)

jabłko

jajko

2 łyżki płatków owsianych

2 łyżki otrębów owsianych (u mnie żytnie)

2 łyżki mąki pełnoziarnistej

płaska łyżeczka proszku do pieczenia

4-5 łyżek roztopionego, zimnego masła

1. Mieszamy ze sobą suche składniki.

2. Myjemy, obieramy i ścieramy na tartce jabłko. 
Dodajemy do suchych składników wraz z jajkiem i roztopionym, zimnym masłem*.

3. Mieszamy, przykrywamy i odstawiamy na kilka minut.

4. Smażymy placki na teflonowej patelni  (ja używam oleju kokosowego, pięknie pachnie i nie przypala placków tak szybko)

* raz masło zastąpiłam oliwą z oliwek i placki też były pyszne, dlatego myślę, że można użyć też oleju roślinnego, kokosowego itp.

Mmm Pycha!!!

Kliknij lubię to.

P.S. Zawsze staram się podawać źródło swoich przepisów, ten zapisałam na kartce i nie dodałam z jakiego bloga, a ilość przeglądanych tygodniowo przepisów nie pozwala mi wszystkiego zapamiętać ;) Muszę, więc wszystko zapisywać :)

Podpłomyki

Mamusia pokazała mi jak je zrobić. I teraz jak synek domaga się ciasteczka, przygotowuję podpłomyki w kilka minut. Jest to najprostsza forma pieczywa/tortlilli/placków. Najczęściej jemy je z dżemem, ale można uformować większe i podać z gulaszem, z sosem czosnkowym i kurczakiem.

Składniki:

pół szklanki mąki pszennej

pół szklanki mąki żytniej

łyżka oliwy/oleju

trochę ciepłej wody

1. Z podanych składników zagniatamy elastyczne ciasto.

2. Rozgrzewamy patelnię, urywamy kawałek ciasta, formujemy kulkę i ją rozpłaszczamy w rękach lub używamy wałka.

3. Smażymy kilka chwil z dwóch stron na suchej patelni.

Mmm Pycha!

Hummus

Hummus odkryłam w tamtym roku i bardzo polubiłam ten smak. Przygotowanie zajmuje chwilkę, a jest to pyszny i zdrowy dodatek do kanapek. Jednego dnia przygotowuję wersję bez dodatków, którą zjadamy na śniadanie. Gdy zostaje dodaję różne składniki: natkę pietruszki, kolendrę lub suszone pomidory. 

Ja używam ciecierzycy z puszki i sezamu jeśli macie surową ciecierzycę lub chcecie zrobić pastę tahini w tym przepisie znajdziecie sposób ich przygotowania. 

Polecam! 

Składniki:

5 łyżek uprażonego na suchej patelni sezamu

250 g (puszka) odsączonej ciecierzycy

sól, pieprz, papryka słodka i ostra

2 ząbki czosnku

80 ml zimnej wody

4 łyżki oliwy/oleju/roztopionego masła

sok z połówki cytryny

1. Uprażony, wystudzony sezam dokładnie miksujemy z oliwą. 

2. Dodajemy czosnek, sok z cytryny i miksujemy dalej. 

3. Partiami dodajemy ciecierzycę, wodę i przyprawy i znowu miksujemy na gładką pastę.

Mmm Pycha!

Scones

Tak jak chlebek bananowy, piekę takie babeczki by podać jako przekąskę dla dziecka. Bez cukru, proste, szybkie i bardzo smaczne. Z tej porcji wychodzi mi 6 małych bułeczek, które pakuje na spacer z synkiem. Gdy podwoimy składniki możemy uformować większe, przekroić i posmarować masełkiem na śniadanie. Bardzo popularne tutaj w UK, dlatego nazwę podaję angielską:) Polecam!

Składniki:

100 g mąki

50 g masła

50 g jogurtu naturalnego

70 g rodzynek

1. Mąkę przesiewamy, dodajemy pokrojone w kostkę masło i kilka minut ugniatamy w misce do połączenia składników.

2. Dodajemy jogurt i rodzynki i zagniatamy ciasto. W razie potrzeby podsypujemy mąką.

3. Formujemy kuleczki, spłaszczamy lub odciskamy foremką.

4. Pieczemy 10 minut w 200 stopniach.

Mmm Pycha!

Domowe muesli

Wspaniałe śniadanie. Domowe muesli - nie za słodkie, zdrowe, bez zbędnych dodatków. Przygotowuję je bez orzechów (które uczulają synka, a uwielbia zajadać muesli na sucho) za to wzbogacam mieszanią różnych zdrowych otrębów, płatków. 
Na prawdę polecam, jak raz spróbujecie zrobić sami już nie kupicie w sklepie. Oczywiście wersji może być wiele można dodać orzechy, suszone owoce, gorzką czekoladę, wanilię itp. Polecam też upieczenie ciasteczek z domowego muesli będą wyjątkowe.

Składniki:

szklanka płatków owsianych

szklanka otrębów owsianych

szklanka otrębów pszennych

szklanka amarantusa ekspandowanego

75 g pestek dyni

75 g słonecznika

75 g sezamu

2 łyżki miodu

100 g rodzynek

3 łyżki oleju kokosowego/masła


1. Wszystkie składniki oprócz rodzynek i miodu wsypujemy do dużej miski i mieszamy.

2. Na patelni rozgrzewamy 3 łyżki oleju kokosowego/masła i prażymy na nim przez kilka minut wymieszane płatki i ziarna.

3. Do uprażonych płatków dodajemy miód i rodzynki i dokładnie mieszamy. Przekładamy do słoiczków.

Mmm Pycha!

Zapraszam na facebooka.

Flapjack

Bardzo popularny, tutaj w UK, przepis na batonik owsiany to świetna przekąska na drugie śniadanie. 
Przepis łatwy, szybki i tani. Nie jest to wersja tradycyjna, którą oczywiście przetestowałam, gdyż zdecydowanie jest dla nas za słodka.
Dałam niewielką ilość cukru, gdyż słodkości nadaje dżem.

Składniki:

130 g mąki

130 ml oleju

250 g płatków owsianych

150 g dżemu

2 łyżki cukru brązowego

łyżka cynamonu

szczypta soli

1. Piekarnik rozgrzewamy do 200 stopni.

2. Mąkę mieszamy z płatkami cukrem, cynamonem, solą i olejem.

3. Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia. Wykładamy połowę masy z płatkami i łyżką dociskamy tworząc spód.

4. Na płatki wykładamy dżem i drugą połowę płatków i znów dociskamy łyżką.

5. Pieczemy aż do zbrązowienia płatków (około 20 minut). Studzimy. Kroimy w kostkę lub w podłużne batoniki.

Mmm Pycha!
Zajrzyjcie tutaj.

Śniadanka synka

Szybkie, łatwe i smaczne przepisy na śniadania dwulatka (chociaż można przyrządzić je też na podwieczorek czy kolację i podać nie tylko dwulatkowi ;)). Zapisuję i gdy pomysły się skończą będę zaglądać. Pięć przepisów, bo weekend piekę babeczki/gofry itp. coś bardziej pracochłonnego. A do śniadanka polecam domowy kompocik/soczek.

Jaglanka

Jemy ją raz w tygodniu. W deszczowe dni na ciepło, w upalne na zimno :)
Proste, szybkie zdrowe.

Składniki:

Jedna część kaszy jaglanej na 3 części wody

Owoce, daktyle, rodzynki

1. Kaszę jaglaną przelewamy na sitku gorącą wodą.

2. Wodę zagotowujemy, wsypujemy kaszę i mieszamy.

3. Gotujemy na małym ogniu do wchłonięcia wody.

4. Dodajemy owoce, mieszamy.

Placuszki

Możemy użyć różnych owoców borówek, truskawek, malin, ale koniecznie spróbujcie z brzoskwiniami (mogą być z puszki) są pyszne.

Podałam z owocami z kompociku.

Składniki: (na 2-3 porcje, około 6-7 dużych puszystych placuszków)

Jogurt naturalny (370 g)
1,5 szklanki mąki
łyżeczka sody
2 jajka (można ominąć)
2 łyżki oleju
5-6 brzoskwiń

1. Brzoskwinie kroimy w drobną kostkę.
2. Mąkę mieszamy z sodą, wbijamy jajka, mieszamy i dodajemy jogurt.
3. Dodajemy brzoskwinie i dokładnie mieszamy.
4. Smażymy na patelni bez oleju



Płatki owsiane

Składniki:

5 łyżek zwykłych płatków owsianych
owoce
mleko (do zakrycia płatków)




1. Płatki zalewamy mlekiem i gotujemy z instrukcją na opakowaniu. Ja gotuję na oko, aż zgęstnieją.

2. Dodajemy owoce, mieszamy i zajadamy jeszcze ciepłe.

Serek wiejski z gruszką

Składniki:

serek wiejski
gruszka




1. Gruszkę myjemy,obieramy i kroimy w kostkę. Bardzo ciekawe połączenie smakowe.

Czekoladowy serek na kanapki

Zamiast kremu czekoladowego, podaję coś równie smacznego, a jednak bez niepotrzebnych dodatków.

Składniki: 
(na kilkanaście porcji, najlepiej przechowywać w zamkniętym opakowaniu oczywiście w lodówce, na jedną porcję biorę 3 łyżki serka, łyżeczkę kakao i trochę banana do smaku)

200 g serka naturalnego
2 łyżeczki kakao
dojrzały banan

zamiast banana można użyć:
4 łyżeczki cukru pudru/stewii/ksylitolu




1. Banana rozgniatamy widelcem i dodajemy do serka, dokładnie mieszamy. 

2. Wsypujemy kakao i powoli mieszamy. Podajemy na tostach lub bułeczce. Można pokroić również banana/kiwi na wierzch kanapki.

Mmm Pycha!
Zerknij na mojego facebooka.