Inspiracje talerzowe #3

Dzisiaj inspiracje "zrób to sam". Przepisy na produkty, które można kupić w gotowej postaci, ale i przygotować je samodzielnie. 
Najczęściej z tego rodzaju przepisów robię soki i makaron do rosołu. Ale zawsze przykłuwają moją uwagę przepisy na wyroby własne. Podaję kolejną dawkę inspiracji :) Polecam!

Domowe koktajle

1. Jako pierwszy domowy jogurt. Jak ktoś szuka oszczędności i chce mieć swój własny jogurt znalazłam ostatnio łatwy przepis

http://www.dietetykblog.pl/2015/05/domowy-jogurt.html

2. Bardzo ciekawy przepis na domowy twaróg

http://karczmahonorietty.blogspot.co.uk/2015/09/domowy-twarog.html

3. I coś na słodko uwielbiam krówki i muszę je zrobić 

http://liliwkuchni.blogspot.co.uk/2015/09/krowki-czekoladowe.html

4. Kolejną słodkością jest chałwa tutaj bardzo interesujący przepis

http://zmiloscidogotowania.blog.pl/2015/09/02/domowa-chalwa-slonecznikowa/

5. Przygotowuję częściej domowe budynie, więc czas na kisiel tutaj typowo jesienny

http://oliveandthyme.blogspot.co.uk/2015/09/domowy-kisiel-jabkowy-z-cynamonem.html

Podpłomyki

Mamusia pokazała mi jak je zrobić. I teraz jak synek domaga się ciasteczka, przygotowuję podpłomyki w kilka minut. Jest to najprostsza forma pieczywa/tortlilli/placków. Najczęściej jemy je z dżemem, ale można uformować większe i podać z gulaszem, z sosem czosnkowym i kurczakiem.

Składniki:

pół szklanki mąki pszennej

pół szklanki mąki żytniej

łyżka oliwy/oleju

trochę ciepłej wody

1. Z podanych składników zagniatamy elastyczne ciasto.

2. Rozgrzewamy patelnię, urywamy kawałek ciasta, formujemy kulkę i ją rozpłaszczamy w rękach lub używamy wałka.

3. Smażymy kilka chwil z dwóch stron na suchej patelni.

Mmm Pycha!

Szybki makaron z woka

Szybki i bardzo smaczny obiad. Uwielbiamy makarony, a wariacji może być tysiące. Zawsze robię więcej i tak znika błyskawicznie. Polecam!

Składniki:

makaron ( ja użyłam makaronu spaghetti, ale pasuje też jajeczny nitki czy makaron chiński)

2-3 plastry schabu lub podwójna pierś z kurczaka

3 cm imbir

papryka ( u mnie żółta)

cebula

ocet ryżowy

sos sojowy

pieprz, papryka ostra, curry/garam masala

1. Gotujemy makaron według instrukcji na opakowaniu.

2. Schab/ kurczaka kroimy w cienkie paski. Przekładamy do miseczki, dodajemy łyżkę sosu sojowego, pieprz, paprykę w proszku, curry i dokładnie mieszamy.

3. Cebulę kroimy w kostkę, paprykę w paski smażymy na małej ilości oleju.

4. Dodajemy schab/kurczaka, mieszamy i smażymy przez kilka minut. Pod koniec dodajemy imbir, pieprz, ocet ryżowy.

5. Makaron mieszamy razem ze schabem, cebulką i papryką.

Mmm Pycha!

Inspiracje talerzowe #2

W tym tygodniu podam Wam linki do przepisów, które przykuły moją uwagę.
Moja lista takich przepisów jest bardzo długa, dlatego liczę, że ten cykl pozwoli mi to uporządkować. 

Dzisiaj chlebki/bułeczki. 

Mój piekarnik nie piecze prawidłowo drożdżowych chlebków, wszystko jest dobrze do pewnego momentu, ale nie poddaję się i mam kilka przepisów do wypróbowania. 

Może i Wy się zainspirujecie?

http://mojtalerz.blogspot.co.uk/2015/04/bueczki.html

1. Jestem ciekawa smaku tego chleba i w najbliższym czasie spróbuję go zrobić

http://www.jusiagotuje.pl/2015/09/penoziarnisty-chleb-z-sezamem-bez.html

2. Jak najprostszy to może warto spróbować?

http://kuchnianawzgorzu.pl/przepis-na-chleb-najprostszy/

3. Zbieram te ziarna i zbieram...Chleb zmieniający życie, ciekawy, jak wreszcie go zrobię na pewno opiszę swoje spostrzeżenia ;)

http://dietetyczne-gotowanie.blogspot.co.uk/2015/03/chleb-z-ziarnami-bez-maki-zmieniajacy.html

4. Ten chleb robi furorę w grupie kulinarnej, którą Wam ostatnio polecałam - Kulinarne Szaleństwa. Jak zobaczy się tyle zdjęć udanych chlebków to, aż chce się też taki upiec

http://www.ewawachowicz.pl/przepisy,0,58.html

5. Moja mama ostatnio nauczyła mnie robić podpłomyki, podobne do prozaków, najlepsze z dżemem, lubię i muszę zrobić :)

http://www.mirabelkowy.pl/2015/03/proziaki.html

Hummus

Hummus odkryłam w tamtym roku i bardzo polubiłam ten smak. Przygotowanie zajmuje chwilkę, a jest to pyszny i zdrowy dodatek do kanapek. Jednego dnia przygotowuję wersję bez dodatków, którą zjadamy na śniadanie. Gdy zostaje dodaję różne składniki: natkę pietruszki, kolendrę lub suszone pomidory. 

Ja używam ciecierzycy z puszki i sezamu jeśli macie surową ciecierzycę lub chcecie zrobić pastę tahini w tym przepisie znajdziecie sposób ich przygotowania. 

Polecam! 

Składniki:

5 łyżek uprażonego na suchej patelni sezamu

250 g (puszka) odsączonej ciecierzycy

sól, pieprz, papryka słodka i ostra

2 ząbki czosnku

80 ml zimnej wody

4 łyżki oliwy/oleju/roztopionego masła

sok z połówki cytryny

1. Uprażony, wystudzony sezam dokładnie miksujemy z oliwą. 

2. Dodajemy czosnek, sok z cytryny i miksujemy dalej. 

3. Partiami dodajemy ciecierzycę, wodę i przyprawy i znowu miksujemy na gładką pastę.

Mmm Pycha!

Śmietanowiec

Na pożegnanie lata lekki deser/ciasto. Szybki, prosty, smaczny. Uzbierałam kilkanaście galaretek, często mam też jogurt naturalny jak i creme fraiche (odpowiednik śmietany zawiera ok.35% tłuszczu) w lodówce i tak powstał smaczny deser znany również pod nazwą Jogurtowiec. Wyłożyłam na spód ciasteczkowy.

Składniki (na blaszkę 18,5 cm x 18,5 cm):

Spód:

opakowanie herbatników/ciasteczek typu digestive (200 g)

5 łyżek masła

Ciasto:

3 galaretki 

300 ml jogurtu naturalnego

300 ml słodkiej śmietany 30-36 %

2 łyżeczki żelatyny

3 łyżki cukru pudru (jak ktoś lubi słodsze desery można zwiększyć ilość cukru)




1. Każdą galaretkę oddzielnie rozpuszczamy w 250 ml gorącej wody. Przekładamy do płaskiego naczynia, studzimy i odstawiamy do lodówki do stężenia.

2. Ciastka kruszymy, masło rozpuszczamy i dokładnie razem mieszamy. Wykładamy łyżką na spód blaszki i dociskamy. Wkładamy do lodówki.

3. Żelatynę rozpuszczamy w 1/3 szklanki gorącej wodzie. Odstawiamy do ostygnięcia. 

4. Śmietanę, jogurt naturalny, cukier puder dokładnie mieszamy. Dodajemy chłodną żelatynę i przez kilka minut miksujemy. Wstawiamy do lodówki.

5. Galaretki kroimy w kostkę (ja dałam dwie do środka, jedną użyłam do dekoracji). Gdy masa śmietanowa zaczyna tężeć (kilkanaście minut) dodajemy pokrojone galaretki.

6. Masę wylewamy na spód z ciasteczek. Wkładamy do lodówki do całkowitego stężenia.

7. Udekorowałam wierzch owocami (maliny, borówki) i rozdrobnioną galaretką. 

Mmm Pycha!

Inspiracje talerzowe #1

Nowy szablon, nowa odsłona, zrobiło się jasno i przejrzyście, czyż nie? :) I również nowy rodzaj wpisów. Inspiracje talerzowe, czyli wszystko to co wykorzystuje w kuchni. Blogi, gadżety, książki itp. Dzisiaj podam Wam pięć blogów, z których najczęściej korzystam. Bardzo je lubię i jak szukam konkretnego przepisu zaglądam najpierw na te strony. Wiem mam zamieszczoną listę blogów, która nie jest kompletna, gdyż dużo przeglądam przepisów po nocach i nie zawsze pamiętam by dodać co ciekawsze do listy, jednak chcę o nich wspomnieć może kogoś również zainspiruję ;)

Taki tort powstał z inspiracji przepisami z blogów :)

1. Gdy szukam przepisu na ciekawy obiad zaglądam na bloga pani Ewy 

http://zcukrempudrem.blogspot.co.uk/

2. A jak na ciasto to zaglądam na dobrze znany blog

http://www.mojewypieki.com/

3. Gdy chcę upiec tort to zawsze sprawdzam blog

http://www.domowe-wypieki.pl/

4. A jak szukam przepisu na wykorzystanie np. kaszy jaglanej czy na ciekawe słodkości odwiedzam blog 

http://niebonatalerzu.blogspot.co.uk/

5. Często też czytuję przepisy na grupie na Facebooku Kulinarne szaleństwa, jest to grupa zamknięta, ma swój regulamin, polecam wszystkich miłośnikom kuchni.

Zajrzyjcie też na talerzowy Facebook ;)