Marmoladnik

Takie inne ciasto, może nie wygląda, ale smakuje :). Miałam do wykorzystania dżem, a ten przepis z bloga zcukrempudrem.blogspot.co.uk od razu wpadł mi w oko, głównie przez ten słonecznik. Dałam za dużo dżemu, dlatego ciasto było miejscami dość zbite, ale zapisuję przepis, bo na pewno zrobię jeszcze nie raz. 

Składniki:

2 szklanki mąki pszennej

10 łyżek dowolnego dżemu lub marmolady

2 jaja

3/4 szklanki cukru

125 g miękkiego masła lub margaryny

2 łyżeczki ciemnego kakao

1 szklanka mleka

1,5 łyżeczki sody

1/2 szklanki cukru

2 budynie waniliowe/śmietankowe bez cukru(po 40g)

3 łyżki masła

3 szklanki mleka

0,5 słoiczka kwaśnego dżemu

200 g ziaren słonecznika (u mnie mieszanka słonecznika z różnymi bakaliami)

100 g masła

4 łyżki płynnego miodu

3/4 szklanki cukru (idealny będzie brązowy cukier)

Masło ucieramy z cukrem, wbijamy jaja, wlewamy mleko, dodajemy dżem i miksujemy na gładką masę. Dodajemy mąkę wymieszaną z sodą, kakao i krótko ucieramy.

Blaszkę smarujemy masłem, posypujemy kaszą manną lub bułką tartą, wylewamy ciasto i pieczemy około 45 minut w temperaturze 180 stopni, do suchego patyczka. Ciasto będzie dość niskie.

Wyciągamy z piekarnika, studzimy, kroimy na dwa blaty. Jedną część smarujemy dżemem.

Budynie roztrzepujemy w szklance mleka, resztę zagotowujemy z cukrem i masłem, kiedy zacznie wrzeć wlewamy mieszankę, ciągle mieszamy aż zgęstnieje. Ciepły budyń wykładamy na dżem, rozprowadzamy po całości (pomocna będzie łyżka moczona w gorącej wodzie). Masę budyniową przykrywamy drugą częścią ciasta. 

Słonecznik (lub mieszankę jak u mnie) podprażamy na suchej patelni (ciągle mieszając) i przekładamy do miseczki. Rozpuszczamy masło, dodajemy miód, mieszamy, wsypujemy cukier i chwilę podgrzewamy. Wsypujemy słonecznik, mieszamy, zagotowujemy i wyłączamy kuchenkę.

Gorący karmel od razu rozprowadzamy po cieście, wygładzamy i schładzamy w lodówce.

Mmm Pycha!

Zapraszam tutaj.