mojtalerz.blogspot.co.uk

Zdrowe ciasteczka

Składniki:

2 szklanki płatków owsianych

garść słonecznika

garść pestek dyni

garść wiórków kokosowych

garść rodzynek

garść nasion chia

2 jajka
2 łyżki miodu

1. Składniki mieszamy. Formujemy ciasteczka i pieczemy 20 minut w 180 stopniach.

Wystudzone ciasteczka możemy polać rozpuszczoną czekoladą.

Mmm Pycha!!!

Pulpeciki po meksykańsku w sosie pomidorowym

Składniki:

sos:

cebula
ząbek czosnku
400 g pomidorów z puszki
150-200 ml wody
liść laurowy
2 kulki ziela angielskiego
1/3 łyżeczki soli
1/3 łyżeczki czarnego pieprzu
łyżeczka oregano

łyżeczka oleju do smażenia

1. Na oleju podsmażamy pokrojoną w kostkę cebulę i czosnek. Po chwili dodajemy pomidory, wodę i przyprawy mieszam i gotuję na małym ogniu pod przykryciem około 20 minut. Po tym czasie otrzymamy gęsty, aromatyczny sos, który blendujemy ja lubię na gładko, ale można zostawić taki jaki jest.

pulpety:

300 g - 500 g mięsa mielonego
cebula
ząbek czosnku
połowa czerwonej papryki
100 g - 200 g ugotowanej czerwonej fasoli (z puszki lub gotowanej w domu)
garść natki pietruszki
1/2 łyżeczki soli
1/3 łyżeczki czarnego pieprzu
1/2 łyżeczki kuminu (kminu rzymskiego)
1/3 łyżeczki pieprzu cayenne lub chilli (lub do smaku)
1 łyżeczka słodkiej czerwonej papryki
olej

1. Cebulę, czosnek, natkę pietruszki i paprykę drobno siekamy. Fasolę rozgniatamy widelcem.

2. Mięso przekładamy do miski dodajemy warzywa i przyprawy i dokładnie wyrabiamy - mieszamy. Formujemy małe pulpeciki.

3. Pulpeciki krótko podsmażamy na patelni i dodajemy do sosu. Mieszamy i dusimy około 15 minut.

Mmm Pycha!!!

Kapsalon

Składniki:

200 g frytek
dwie garście startego sera żółtego
jedna pierś z kurczaka
przyprawy: kebab - gyros do kurczaka, pieprz, sól

sos:
2 łyżki majonezu
3 łyżki jogurtu naturalnego
łyżka ketchupu
pieprz, sól, czosnek + ewentualnie zioła

sałatka:

sałata lodowa (kawałek)
ogórek (kawałek)
pomidor
sól,pieprz

1. Pierś z kurczaka myjemy, kroimy na paseczki. Przyprawiamy i odstawiamy.

2. Smażymy frytki (gotowe lub obieramy ok. 3 ziemniaki, kroimy na frytki) i przygotowujemy sos mieszając wszystkie składniki.

3. Pierś kurczaka smażymy na łyżce oleju.

4. Składniki na sałatkę kroimy przyprawiamy i mieszamy. Rozgrzewamy piekarnik do 180 stopni.

5. Składamy fast food : do aluminiowej lub szklanej foremki wkładamy frytki, garść startego sera żółtego, kurczaka i wkładamy do piekarnika na kilka minut by ser się rozpuścił. Po chwili wyciągamy foremkę i nakładamy sałatkę i sos.

Mmm Pycha!!!

Bułeczki twarogowe

Składniki:

250 g twarogu lub serka wiejskiego
jajko
2 łyżki siemienia lnianego
2 łyżki słonecznika
szklanka płatków owsianych
szczypta soli ( opcjonalnie zioła )
łyżeczka proszku do pieczenia

1. Jajko i ser miksujemy przez kilka chwil.

2. Dodajemy ziarna, płatki owsiane i proszek do pieczenia mieszamy.

3. Formujemy bułeczki. Pieczemy w rozgrzanym piekarniku do 180 stopni ok. 30 minut.

Mmm Pycha!!!

Kurczak na ryżu

Składniki:

1,5 szklanki ryżu

4-5 udek (piersi, podudzi) z kurczaka

przyprawa do kurczaka

700 ml bulionu (rosołu, wody z przyprawami)

warzywa (może być mrożonka np. chińska u mnie zazwyczaj marchewka, cukinia, cebula, czosnek i pomidory w puszce)

4 łyżki oleju

1. Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni. Mięso myjemy, przyprawiamy i odstawiamy na bok. Jeśli używamy świeże warzywa to je myjemy, obieramy i kroimy w dowolny kształt.

2. Na dnie naczynia wykładamy ryż, który zalewamy rosołem i mieszamy. Na ryż wykładamy przyprawionego kurczaka i warzywa, które przyprawiamy solą i pieprzem i polewamy olejem.

3. Pieczemy przez ponad godzinę (jeśli pod przykryciem) czy też prawie 2 godziny bez przykrycia - zależy od wielkości udek jeśli używamy piersi z kurczaka im godzina wystarczy.