mojtalerz.blogspot.co.uk

Pyszności i chociaż trochę z nimi pracy warto! Foremki już dawno leżą w mojej szafce, wyciągałam je kilka razy, ale zawsze coś przeszkadzało by ich użyć. Tym razem się udało, chociaż zabawę zaczęłam późnym wieczorem i kończyłam następnego dnia rano. Zachowują świeżość przez kilka dni, są delikatne, kruche i kremowe. Kolejna inspiracja z grupy kulinarnej na facebooku :) Polecam!

Składniki: (na około 30 sztuk)

250 g mąki pszennej
pół kostki masła
125 g kwaśnej śmietany
szczypta soli

Zagniatamy ciasto i dobrze schładzamy w lodówce. Rozwałkujemy podsypując mąką, placek powinien być cieniutki. Kroimy go w długie paski, o szerokości około 1,5 cm. Foremki do rurek smarujemy masłem, nawijamy na nie paski, zaczynając od części węższej do szerszej. Można jedną część rurek obtoczyć w cukrze. Układamy na natłuszczonej lub wyłożonej papierem blaszce.
Pieczemy około 15 minut w temperaturze 200ºC. Wyjmujemy i studzimy.

Miałam mleczko kokosowe w lodówce, więc nadziałam rurki kokosową bitą śmietaną. Obaliłam przy tym teorię, że jeśli otworzymy mleczko kokosowe, które stało w lodówce i nadal będzie płynne to nam się nie ubije - moje się ubiło i to bardzo szybko, dodałam łyżeczkę soku cytrynowego i dwie łyżki cukru pudru i kilka minut ubijałam mikserem. Użyłam puszki 300 ml i kremu było w sam raz.

Można ubić zwykłą śmietanę kremówkę z cukrem lub użyć kremu karpatkowego.

Mmm Pycha!
Kliknij lubię to.

Idealne na wycieczkę, zrobiłam z myślą o pikniku jednak w tym roku pogoda nas nie rozpieszcza, deszcz, chłodno. Ale zjedliśmy ze smakiem w domu ;) Z cyklu wiem co jem, pyszne, syte, myślę, że zdrowsze (mięso pieczone w piekarniku, nie smażone) i tańsze.

Składniki:

Na bułki hamburgerowe przepis ze strony mojewypieki.pl

3/4 szklanki ciepłej wody

1/3 szklanki mleka w proszku

2 łyżki roztopionego schłodzonego masła

1 łyżeczka suchych drożdży lub 8 g świeżych

1 jajko

1,5 łyżeczki cukru

3/4 łyżeczki soli

2,5 szklanki mąki pszennej

1 łyżka mleka

sezam do posypania

Mieszamy wodę, mleko, masło i cukier. Dodajemy drożdże i odstawiamy na 10 minut. Dodajemy jajko, połowę mąki i sól i zagniatamy ciasto. Powoli dodajemy resztę mąki. Ciasto powinno być gładkie, elastyczne. Odstawiamy do wyrośnięcia na 1 godzinę.

Formujemy bułeczki, które mocno spłaszczamy dłonią. Bułeczki układamy na blaszce, przykrywamy i odstawiamy na 45 minut.

Rozgrzewamy piekarnik do 200 stopni.

Wyrośnięte bułeczki smarujemy mlekiem, posypujemy sezamem.

Pieczemy przez 12 - 15 minut.

Dodatkowe składniki:

Na kotlety do hamburgerów:

300 - 400 g mięsa mielonego

cebula

jajko

2 ząbki czosnku

szczypta chilli

przyprawa do mięsa mielonego

pieprz czarny

łyżka musztardy

łyżka bułki tartej

Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni. Kroimy cebulę i czosnek w drobną kostkę, dodajemy do mięsa wraz z przyprawami, jajkiem, bułką tartą i dokładnie mieszamy. Formujemy osiem okrągłych kotlecików, kładziemy na blaszce i pieczemy aż będą zarumienione (około 20 minut).

Dodatkowo:

sałata

pomidor

czerwona cebula/ogórki korniszone

ser żółty

ketchup

majonez

Składamy hamburgera:

Bułki przekrawamy i na suchej patelni przypiekamy od wewnętrznej strony. Dolną część smarujemy majonezem lub musztardą, kładziemy sałatę, kotleta, ser żółty, cebulę i pomidora lub pokrojonego w cienkie plastry ogórka. Przykrywamy drugą częścią bułki.