Kopytka

Nie może u mnie zabraknąć tego przepisu. Kluski śląskie już są, teraz czas na kopytka. Pamiętam jak kiedyś z siostrą chciałyśmy przygotować obiad dla rodzinki, padło na kopytka, ciasto nie chciało nam się skleić, oj ile my mąki dodałyśmy oh i tata ratował zagniatał, zagniatał i nic...Spora ilość ciasta do wyrzucenia, błędem było to, że dałyśmy młode ziemniaki (wiem hahaha) i chyba nawet nie czekałyśmy aż wystygną :). Wiem, że mój tata bardzo lubi kopytka i to właśnie on zwrócił mi uwagę ile mąki dodać by kopytka były sprężyste i dało się je później podsmażyć, bez rozwalania się.
Podaję często z sosem pieczarkowym lub z cebulką.

Składniki:

1 kg starych ziemniaków
2 szklanki mąki pszennej
3 łyżki mąki ziemniaczanej
szczypta soli
jedno jajko

Ziemniaki gotujemy, przepuszczamy przez praskę i studzimy, bardzo ważne ziemniaki muszą być zimne. Do zimnych ziemniaków dodajemy szczyptę soli, wbijamy jajko i dodajemy mąki*. Gotujemy wodę w garnku. Zagniatamy ciasto do połączenia składników. Urywamy po kawałku rolujemy i kroimy na skośne kawałki. Wodę solimy i wrzucamy kopytka na wrzątek, ciasto na kopytka nie powinno leżeć, gotujemy od razu po zagnieceniu. Gotujemy do wypłynięcia co chwilę mieszając.

* ( jeśli używamy mąki angielskiej trzeba ją przesiać inaczej kopytka wyjdą szare i twarde, polecam jednak polską mąkę)

Mmm Pycha!

Zapraszam do polubienia mojego bloga na facebooku.

Rolada kokosowa

Coś do kawy. Słodkie, bez pieczenia, łatwe, cóż chcieć więcej, najlepiej przygotować wieczorem i następnego dnia zajadać. Ta rolada przypomina mi w smaku baton bounty. Przepis znalazłam w serwisie smaker.pl.

Składniki:

ciemna część:

300 g zmielonych herbatnikow
125 g cukru pudru
100 g czekolady
150 ml mleka

jasny krem:

125 g margaryny
125g cukru pudru
100 g wiórków kokosowych

Przygotowujemy ciemną masę. Czekoladę roztapiamy w mleku na małym ogniu i odstawiamy do przestudzenia. Do miski dodajemy herbatniki, cukier puder, roztopioną czekoladę i wyrabiamy "ciasto".

Przygotowujemy jasny krem: miękką margarynę ubijamy mikserem z cukrem pudrem, dodajemy wiórki i mieszamy.

Ciemną masę rozwałkowujemy przez folię spożywczą na kształt prostokąta. Kładziemy jasny krem zostawiając centymetr od brzegów i zwijamy roladę.

W przepisie z tej ilości składników można zrobić dwie rolady mniejsze, wtedy łatwiej zwijać.

Wstawiamy roladę do lodówki.

Mmm Pycha!

Mój Fb.