Tort jest bardzo smaczny i prosty w wykonaniu. Zapisuję, bo na pewno kiedyś się przyda. Korzystałam z przepisu na tort swarcwaldzki, ale zmieniłam kilka rzeczy, przede wszystkim nie użyłam alkoholu i zmniejszyłam ilość składników do tortownicy 20 cm. Super połączenie wiśni, czekolady i bitej śmietany. Tort nie jest słodki, wspaniale wilgotny. Sprawę ułatwiła mi gotowa frużelina wiśniowa.
Składniki:
105 g gorzkiej czekolady
105 g miękkiego masła
100 g drobnego cukru
4 jajka
105 g mąki
pół łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli
Do nasączenia blatów:
2 łyżki żelu wiśniowego z frużeliny wiśniowej + 105 ml wody
Masa śmietanowa:
550 ml śmietany kremówki (30%)
2 łyżki cukru pudru
Masa wiśniowa:
Słoik / puszka frużeliny wiśniowej (ja zużyłam około 300 g )
1. Masło miksujemy z roztopioną lekko ciepłą czekoladą. Rozgrzewamy piekarnik do 170 stopni.
2. Powoli dodajemy po jednym żółtku. Wsypujemy cukier i cały czas miksujemy.
3. Mąkę przesiewamy z proszkiem, dodajemy do masła i mieszamy.
4. Białka ubijamy ze szczyptą soli na sztywno i dodajemy do czekoladowej masy, delikatnie mieszamy.
5. Tortownicę (20 cm) wykładamy papierem do pieczenia. Wlewamy połowę ciasta. Pieczemy 10-15 minut.
6. Wyciągamy i studzimy, pieczemy drugi blat, który też studzimy.
7. Śmietanę ubijamy na sztywno z cukrem pudrem.
8. Składamy tort:
Pierwszy blat nasączamy połową soku z wiśni. Nakładamy grubszą warstwę frużeliny wiśniowej. Na wiśnie kładziemy większą połowę bitej śmietany. Przykrywamy drugim blatem, który również z góry delikatnie nasączamy sokiem z wiśni. Tort z wierzchu i po bokach dekorujemy bitą śmietaną. Dekorujemy według uznania i potrzeby.
Mmm Pycha!!!
Brak komentarzy :
Prześlij komentarz