Soczysta polędwica

Pieczona polędwica wieprzowa to sposób na prosty i bardzo smaczny obiad. Worki do pieczenia warto mieć w domu, mięso w nich pieczone jest miękkie, aromatyczne i bardzo soczyste. Polecam!

Składniki:

polędwica wieprzowa (ok. 300 g)

marynata:

2 łyżki sosu sojowego
łyżeczka papryki ostrej
łyżeczka papryki słodkiej
pieprz czarny
sól ziołowa
czosnek granulowany

worek do pieczenia

1.Rozgrzewamy piekarnik do 180 stopni. Składniki marynaty mieszamy.

2. Mięso myjemy, smarujemy marynatą i albo wkładamy na godzinę/kilka godzin do lodówki albo od razu do worka/rękawa do pieczenia.

3. Zamarynowaną polędwicę wkładamy do piekarnika na 20 minut. Wyłączamy piekarnik i odstawiamy mięso na 5 minut. Po tym czasie możemy pokroić mięso i podawać.

Polędwica wychodzi tak soczysta, że zjedliśmy ją bez sosu, za to z ryżem z warzywami i buraczkami.

Mmm Pycha!

Dyniowe pieczone oponki

Inaczej dyniowe ciasteczka z dziurką. Pyszne, delikatne, długo zachowują swieżość, pięknie się prezentują, idealne do jesiennej herbatki. 
Polecam!

Składniki:

3 szklanki mąki

mniej niż pół szklanki brązowego cukru

1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

łyżeczka sody

łyżeczka imbiru

2 łyżeczki cynamonu

szczypta soli

2 jajka

3/4 szklanki oleju

2 szklanki startej dyni (ja użyłam puree z dyni)

1. Mąkę przesiewamy i dodajemy resztę sypkich składników. Jajka roztrzepujemy z olejem i dodajemy do mąki. Mieszamy, dodajemy dynię i delikatnie zagniatamy ciasto.

2. Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni. Blaszki wykładamy papierem do pieczenia.

3. Ciasto wałkujemy podsypując małą ilością mąki. Wykrywamy szklanką okrągłe placuszki i w każdym z nich kieliszkiem robimy dziurkę.

4. Układamy w odstępach na blaszce i pieczemy 20-25 minut.

5. Studzimy. Ja udekorowałam rozpuszczoną czekoladą i kolorowymi ozdobami, ale można też posypać tylko cukrem pudrem.

Mmm Pycha!