Idealna polewa do ciast

Moim zdaniem najlepsza polewa, nauczyła mnie jak ją przygotowywać moja mama. Ah ile razy coś poszło nie tak ;) Ale dzięki temu znam sekret i już od lat wiem jak ją wykonać by była idealna. Robią ją już na oko, ale podaję proporcję, które powinny wystarczyć na blachę ciasta.

Składniki:

4 łyżki margaryny
4 łyżki śmietany
4 łyżki cukru
2 łyżki zimnej wody
2-3 łyżki ciemnego kakao

Wrzucamy do garnuszka wszystkie składniki oprócz kakao. Ciągle mieszając na małym ogniu rozpuszczamy margarynę, cukier do czasu zagotowania. Ważne by nie dopuścić do przegotowania masy, dlatego gdy już zacznie bulgotać ściągamy z ognia. Dodajemy kakao i energicznie, dokładnie mieszamy. Polewamy wystudzone ciasto.

Mmm Pycha!

Zapraszam na facebooka. 

Roladki z jarmużem

Lubię przyrządzać mięsne roladki na obiad. By się nam nie znudziły często zmieniam farsz, korzystając z tego co mam w lodówce. W ubiegłym roku polubiłam jarmuż, dlatego często gości na naszym stole. Jest zdrowy, przyrządzam z niego sałatki, koktajle zielone, a tym razem połączenie z mięsem. Dodatek boczku jest dla faceta, który jak widzi coś zielonego to kręci nosem, a tak jak zobaczył, że roladka jest owinięta boczkiem zjadł ze smakiem, pytając tylko co to za kapusta w środku :) 

Bardzo łatwe do zrobienia, jarmuż można zastąpić szpinakiem, będą również bardzo smaczne.

Składniki:

podwójna pierś z kurczaka

100 g jarmużu

sól, pieprz, przyprawa do kurczaka,

4 plastry boczku

czosnek
łyżka masła/oleju
łyżka serku typu philadelphia lub serek topiony o dowolnym smaku

Piersi myjemy, osuszamy, kroimy wzdłuż na cieńsze plastry i przyprawiamy z dwóch stron. Na patelnię dodajemy łyżkę masła, posiekany czosnek i lekko posiekany jarmuż, sól, pieprz i wszystko razem podsmażamy kilka minut, po chwili dodajemy serek i dokładnie mieszamy. Kładziemy farsz na piersi, zwijamy roladki i ciasno owijamy je boczkiem (jeśli nie chcemy użyć boczku trzeba mieć wykałaczki, by roladki się nie rozleciały podczas smażenia). Na patelnie dodajemy łyżkę oleju i smażymy roladki z każdej strony. 

Mmm Pycha!