Szybko i jeszcze szybciej !

Kiedyś kupiłam na ebay'u maszynkę do pierogów. Jak wiecie uwielbiam kleić pierogi ręcznie, ale stwierdziłam, że spróbuje, czemu nie i to był strzał w dziesiątkę!! Dzięki tej maszynce pomaga kleić pierogi mój smakosz i ja mogłam pozwolić sobie na ich zrobienie w 9 miesiącu ciąży, ułatwia i przyspiesza sprawę!
Moją pracę przyspiesza jeszcze fakt, że nie zagniatam już sama ciasta używam malaksera - ciasto wychodzi wspaniałe mięciutkie koniec udręki z zagniataniem, polecam spróbować- po prostu "wrzucić" mąkę, dolewać powoli gorącej wody i pozwolić maszynie zrobić swoje!  

Pierwszy miesiąc życia mojego syna to istne wariactwo, dla niego i dla mamuśki, ale nie poddajemy się i bardzo staramy się znaleźć chwilkę na nowe przepisy :) Ale już niedługo!!!
 

Maszynka wygląda tak - 3 szt. za one pound - made in China :)

Wzorek powstający dzięki maszynce !

Polecam!

Kotlety mielone i ćwikła

Minął ponad tydzień odkąd jestem ze swoim szkrabem w domu. Po szpitalnym jedzeniu zaczęłam bardziej doceniać polską kuchnię...Skończyły się zachcianki, najchętniej to piłabym tylko kawę, a nie jadłabym nic jednak karmię piersią i widząc, że mam za "cienki" pokarm zaczęłam po prostu wmuszać w siebie jedzenie. Przez ten czas mój smakosz spisywał się wspaniale i gotował dla nas tak jak pilnował czy jem. Nauczyłam mojego smakosza przyrządzać kotlety mielone i ćwikłę, więc oto danie w jego wykonaniu - moim sposobem :) 
Kotlety mielone kojarzą mi się z czasami gimnazjum. Pamiętam jak miałam lekcje do piątej wieczorem i po ciężkim dniu wracałam do domu, a mama robiła mielone, dlatego też jest to jedno z moich ulubionych potraw hmm pychaaaaaa !

Składniki:

0, 5 kg mięsa mielonego
1 czerstwa bułka
1/2 szkl. mleka
1 jajko
przyprawy (sól, pieprz, przyprawa do mięsa mielonego/kurczaka, vegeta,majeranek, papryka czerwona mielona)
1 cebula
ząbek czosnku
bułka tarta

Cebulę i czosnek kroję w drobną kostkę, bułkę moczę w mleku. Do mięsa dodaję jajko, cebulę, czosnek, namoczoną i odciśniętą bułkę, przyprawy i dokładnie mieszam, a raczej wyrabiam masę na kotlety (robię to ręcznie, ale można łyżką). Bułka namoczona w mleku sprawia, że kotlety są mięciutkie i ważne jest dobre wyrobienie masy szczególnie przy angielskim mięsie mielonym. Formuję kotlety i obtaczam delikatnie w bułce tartej i smażę na rozgrzanej patelni. Po usmażeniu odkładam na papierowy ręcznik by pozbyć się nadmiaru tłuszczu.

Dodatki:

Dla mnie świetnie komponują się mielone z ćwikłą i tak najczęściej je przyrządzam, ale oczywiście jest mnóstwo innych dodatków do tego dania.

Ćwikła składniki:

buraki ok. 4 małych (ugotowane obrane i starte na tartce)
chrzan 2 łyżki (ilość zależy od ilości buraków)
ocet balsamiczny mała łyżeczka (lub trochę soku z cytryny)
szczypta cukru
pieprz ziołowy/czarny mielony
sól