Jak co roku "zanurzam się" w przepisach świątecznych...jest ich tak wiele, chciałoby się wypróbować wszystkie ciekawe, ale jest to nierealne. Już trzy tygodnie temu wymieszałam składniki na piernik staropolski i pierniczki, co jest nowością, gdyż wcześniej robiłam piernik wylewany, zobaczymy co mi z tego wyjdzie. Kilkanaście spraw złożyło się na to, że w tym roku nie będę szaleć w kuchni, ale znalazłam kilka interesujących przepisów, którymi może się zainpirujecie? Coraz bliżej Święta...
Jest już i u mnie zakładka Wigilia i Boże Narodzenie tam znajdziecie kilka przepisów zapraszam :)
1. Makaroniki
http://zuziawkuchni.blox.pl/2014/12/Bozonarodzeniowe-makaroniki.html
2. Uwielbiam kwaskowaty smak żurawiny, a tutaj bardzo świąteczny przepis
http://zuziawkuchni.blox.pl/2014/12/Swiateczny-dzem-zurawinowy.html
3. Fajne czekoladowe, malutkie ciasteczka
http://www.mirabelkowy.pl/2012/12/mikoajkowy-groch-czekoladowy.html
4. Bardzo ciekawe ciasto
http://www.mirabelkowy.pl/2013/12/pyszne-i-zdrowe-ciasto-swiateczne.html
5. Pierniczki inaczej
http://niebonatalerzu.blogspot.co.uk/2015/11/pierniczki-owsiane-szybkie-pierniczki.html
Polecam!
Jesień, zima to u nas czas robienia past kanapkowych, pasztetów. W planach jest pasztet warzywny i z kaszy jaglanej, ale najpierw chciałam zamieścić przepis na pasztet tradycyjny. Delikatny, świetnie się kroi, ah pyszny. Przepis z bloga pani Ewy.
Składniki:
pół kilograma łopatki wieprzowej
do jej ugotowania:
1/4 łyżeczki soli
3 ziarenka ziela angielskiego
1 liść laurowy
4 ziarenka czarnego pieprzu
275 g filetów drobiowych
do ugotowania kurczaka:
1/3 łyżeczki przyprawy do kurczaka
150 g wątróbki drobiowej
150 g wędzonego boczku
marchewka
pół pietruszki
mały kawałek pora
cebula
ząbek czosnku
2 świeże kajzerki + mleko do ich namoczenia
3 średnie jaja
przyprawy do całości masy:
1 i 1/3 łyżeczki soli
pół łyżeczki słodkiej papryki
łyżeczka zmielonego czarnego pieprzu
łyżeczka majeranku
1. Wieprzowinę kroimy w kostkę, zalewamy wodą, dodajemy przyprawy i gotujemy do miękkości. 20 minut przed końcem gotowania mięsa dodajemy obrane marchewki, pietruszkę by się ugotowały. Mięso i warzywa wyciągamy z wywaru (którego nie wylewamy) i studzimy.
2. Kurczaka kroimy w kostkę, zalewamy wodą, dodajemy przyprawę i gotujemy do miękkości.
3. Wątróbkę zalewamy wrzątkiem na 5 minut i odcedzamy.
4. Pora, cebulę i czosnek drobno posiekane wrzucamy na patelnię i smażymy na łyżce oleju. Studzimy.
5. Bułki moczymy w mleku i odciskamy nadmiar płynu.
6. Ostudzone mięso, boczek i bułki mielimy na najdrobniejszych oczkach.
7. Marchewkę i pietruszkę mielimy na średnich oczkach.
8. W dużej misce wyrabiamy masę z mięsa, warzyw, jaj i przypraw. Gdy podczas wyrabiania masy będzie ona za twarda dodajemy wywar z mięsa (3-4 łyżki).
9. Rozgrzewamy piekarnik do 190 stopni. Keksówki smarujemy lekko olejem i wkładamy masę lekko ją dociskając.
10. Pasztet pieczemy 90 minut. Studzimy i wkładamy do lodówki najlepiej na noc.
Mmm Pycha!
