Ryż z kurczakiem a'la risotto

Kremowy ryż z dużą ilością mięsa z kurczaka. Przygotowuje się go bardzo szybko. Ja wykorzystuje mięso z rosołu, z udek kurczaka z zupy, ale dobra będzie również pierś z kurczaka. Można dodać różne składniki np. paprykę, kukurydzę, marchewkę czy pora.

Składniki:

1,5 szklanki ryżu + 3 szklanki wody

duża cebula

ząbek czosnku

kilka pieczarek

groszek zielony (mrożony lub z puszki)

miseczka mięsa z kurczaka

sól morska, pieprz czarny świeżo mielony

papryka słodka, oregano, przyprawa do kurczaka

natka pietruszki

2 łyżki kwaśnej śmietany

1. Obieramy cebulę, dzielimy na pół, kroimy ją w kostkę, solimy i jedną połówkę chwilę podsmażamy na oleju. Dodajemy ryż, mieszamy i smażymy razem z cebulką przez minutę ciągle mieszając. Dodajemy wodę, solimy, zmniejszamy ogień i gotujemy aż ryż wchłonie wodę.

2. W tym czasie przygotowujemy mięso (oddzielamy od kości i rozdrabniamy lub jak używamy piersi z kurczaka kroimy w kostkę) przyprawiamy papryką, przyprawą do kurczaka i odstawiamy. Drugą połowę cebuli podsmażamy, dodajemy posiekany ząbek czosnku, pokrojone pieczarki i smażymy. Kurczaka dodajemy jak już woda z pieczarek wyparuje i chwile razem podsmażamy.

3. Gdy ryż się ugotuje, dodajemy do niego kurczaka z cebulką, groszek (jeżeli mrożony to dodajemy chwilę przed końcem gotowania się ryżu), oregano, sól, pieprz, ściągamy z ognia i dodajemy śmietanę dokładnie mieszając. Na koniec dodajemy posiekaną natkę pietruszki.

Mmm Pycha! 

Zajrzyj do mnie na facebooka.

Śniadanka synka

Szybkie, łatwe i smaczne przepisy na śniadania dwulatka (chociaż można przyrządzić je też na podwieczorek czy kolację i podać nie tylko dwulatkowi ;)). Zapisuję i gdy pomysły się skończą będę zaglądać. Pięć przepisów, bo weekend piekę babeczki/gofry itp. coś bardziej pracochłonnego. A do śniadanka polecam domowy kompocik/soczek.

Jaglanka

Jemy ją raz w tygodniu. W deszczowe dni na ciepło, w upalne na zimno :)
Proste, szybkie zdrowe.

Składniki:

Jedna część kaszy jaglanej na 3 części wody

Owoce, daktyle, rodzynki

1. Kaszę jaglaną przelewamy na sitku gorącą wodą.

2. Wodę zagotowujemy, wsypujemy kaszę i mieszamy.

3. Gotujemy na małym ogniu do wchłonięcia wody.

4. Dodajemy owoce, mieszamy.

Placuszki

Możemy użyć różnych owoców borówek, truskawek, malin, ale koniecznie spróbujcie z brzoskwiniami (mogą być z puszki) są pyszne.

Podałam z owocami z kompociku.

Składniki: (na 2-3 porcje, około 6-7 dużych puszystych placuszków)

Jogurt naturalny (370 g)
1,5 szklanki mąki
łyżeczka sody
2 jajka (można ominąć)
2 łyżki oleju
5-6 brzoskwiń

1. Brzoskwinie kroimy w drobną kostkę.
2. Mąkę mieszamy z sodą, wbijamy jajka, mieszamy i dodajemy jogurt.
3. Dodajemy brzoskwinie i dokładnie mieszamy.
4. Smażymy na patelni bez oleju



Płatki owsiane

Składniki:

5 łyżek zwykłych płatków owsianych
owoce
mleko (do zakrycia płatków)




1. Płatki zalewamy mlekiem i gotujemy z instrukcją na opakowaniu. Ja gotuję na oko, aż zgęstnieją.

2. Dodajemy owoce, mieszamy i zajadamy jeszcze ciepłe.

Serek wiejski z gruszką

Składniki:

serek wiejski
gruszka




1. Gruszkę myjemy,obieramy i kroimy w kostkę. Bardzo ciekawe połączenie smakowe.

Czekoladowy serek na kanapki

Zamiast kremu czekoladowego, podaję coś równie smacznego, a jednak bez niepotrzebnych dodatków.

Składniki: 
(na kilkanaście porcji, najlepiej przechowywać w zamkniętym opakowaniu oczywiście w lodówce, na jedną porcję biorę 3 łyżki serka, łyżeczkę kakao i trochę banana do smaku)

200 g serka naturalnego
2 łyżeczki kakao
dojrzały banan

zamiast banana można użyć:
4 łyżeczki cukru pudru/stewii/ksylitolu




1. Banana rozgniatamy widelcem i dodajemy do serka, dokładnie mieszamy. 

2. Wsypujemy kakao i powoli mieszamy. Podajemy na tostach lub bułeczce. Można pokroić również banana/kiwi na wierzch kanapki.

Mmm Pycha!
Zerknij na mojego facebooka.